食品生產(chǎn)加工安全關(guān)鍵崗位章節(jié)練習(2020.04.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 企業(yè)應(yīng)當建立食品質(zhì)量安全檔案，保存企業(yè)（）等與食品安全有關(guān)的資料。企業(yè)食品質(zhì)量安全檔案應(yīng)當保存3年。

2 食品標簽中的配料包括（）。

3 需要申請辦理食品生產(chǎn)許可證的加工企業(yè)應(yīng)具有（）。

4 從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病，并持有（）

5 預(yù)包裝食品標簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合（）的規(guī)定。

6 食品標簽標識應(yīng)當符合國家相關(guān)法律法規(guī)和（）的要求。

7 場所不一致指的是以下幾種情況（）

8 營養(yǎng)成分表是標有食品營養(yǎng)成分名稱和含量的表格，表格中可以標示的營養(yǎng)成分包括（）等。

9 下列關(guān)于氨制冷機房及儲罐處設(shè)置的安全警示標志，正確的是（）。

10 廠內(nèi)機動車輛使用應(yīng)按照國家有關(guān)單位向檢驗機構(gòu)申請安全技術(shù)檢驗，同時使用單位應(yīng)每日檢查，每月檢查和年度檢查，下列屬于每日檢查的內(nèi)容是（）。