生物化學酶章節(jié)練習(2020.04.03)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：二者的區(qū)別在于α－淀粉酶是一種內酶，可以跨越淀粉分子的α－1，6鍵到分子內部進行隨機切割，所得的... 參考答案：
當鹽濃度升高到一定濃度時，蛋白質和酶的溶解度隨著鹽濃度的升高而不同程度的下降并前后沉淀析出
參考答案：1、酶穩(wěn)定性差，易變性失活
2、酶和底物只能反應一次，難于回收利用，不僅成本高，而且難于連續(xù)化生產(chǎn)。
參考答案：
通?？梢詫⒅环植加诩毎麅饶硞€特定組分的酶稱為標志酶，可以將它作為細胞組分鑒別的依據(jù)，甚至可以判別組織或器官是否發(fā)生病變。
參考答案：①有機介質中酶催化反應的類型：合成反應、轉移反應、醇解反應、氨解反應、異構反應、氧化還原反應、裂合反應；
②... 參考答案：Km是當酶促反應速度達到最大反應速度一半時的底物濃度。Km是酶的特征常數(shù)之一，只與酶的性質有關，與酶的濃度無關；Km受p... 參考答案：活性中心：是指酶分子中直接與底物結合并完成酶催化反應的結構區(qū)域，該部位化學基團集中，并構成一定空間構象。
活... 參考答案：有些物質能與酶分子上的某些基團，主要是活性中心的一些基團結合，使酶活性中心的結構和性質發(fā)生改變，從而引起酶活力下降或喪失...
