糧油儲藏學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.04.30)

問答題
什么是沿程摩擦阻力？什么是局部阻力？
答案：沿程摩擦阻力：當流體通過任意形狀、不同材料制成的風(fēng)道時，由于流體的粘滯、管壁粗糙，會在流體內(nèi)部、流體和管壁之間產(chǎn)生因摩擦...
問答題
什么是層流運動？什么是紊流運動？如何判斷？
答案：實際流體在流動時存在兩種運動狀態(tài)，一種是有秩序的流動，稱為層流運動；另一種是雜亂無章的流動，稱為紊流運動。若氣體在流道中...
問答題
什么是糧食平衡水分？
答案：在一定溫度和空氣相對濕度條件下，糧食吸收水分和釋放水分的速度相等時，這時糧食所含的水分叫做糧食的平衡水分
問答題
為何霉變的糧食肯定發(fā)熱過，但發(fā)熱的糧食不一定出現(xiàn)霉變現(xiàn)象？
答案：在儲藏過程中，糧食發(fā)熱的繼續(xù)才會一起糧食霉變。如果糧食在發(fā)熱初期被制止時，糧食就不會出現(xiàn)霉變。糧食霉變時，特別是水分高的...
問答題
換季時，為什么糧堆表面出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象？
答案：從高溫轉(zhuǎn)入低溫的秋冬季節(jié)，由于糧食不良導(dǎo)熱性，糧面溫度下降較快，而糧堆內(nèi)部的溫度則下降較慢，當兩點鐘的是熱空氣上升遇到溫...
問答題
儲糧機械通風(fēng)系統(tǒng)由哪幾部分組成？如何對儲糧機械通風(fēng)系統(tǒng)進行分類？
答案：儲糧機械通風(fēng)系統(tǒng)主要是由風(fēng)機、供風(fēng)導(dǎo)管、通風(fēng)管道、糧堆以及風(fēng)機操作控制設(shè)備等做成。
儲糧機械通風(fēng)系統(tǒng)的分類：①...
問答題
什么是熱力學(xué)第二定律？
答案：熱力學(xué)第二定律：克勞休斯說法：不可能把熱量從低溫物體傳到高溫物體而不引起其他的變化；開爾文-浦朗克說法：不可能制造只從一...
問答題
什么是糧食的容重，它與哪些因素有關(guān)？
答案：糧食的容重是指單位容積內(nèi)糧食的重量。成熟度好，籽粒飽滿、水分低、容重大的糧食有利于儲藏；籽粒不飽滿、水分高、含輕浮雜質(zhì)多...
問答題
糧食后熟與儲糧有何關(guān)系？
答案：糧食的后熟作用可改善儲糧品質(zhì)，有利于缺氧儲藏，但儲糧期間的后熟作用，即使糧食水分不高，也會出現(xiàn)糧堆表面潮濕“出汗”及“亂...