食品質量安全考試章節(jié)練習(2020.05.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 某企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品有巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛奶、乳粉，其應申報（）個申證單元。

2.問答題食品標識不得標注哪些內容？

參考答案：食品標識不得標注下列內容：（一）明示或者暗示具有預防、治療疾病作用的；（二）非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；（三）...

3 各級質量技術監(jiān)督部門承擔食品生產(chǎn)許可工作的特定原則是（）。

4 縣級以上質量技術監(jiān)督部門獲知依照食品安全法規(guī)定需要統(tǒng)一公布的信息的，應當逐級上報至總局，由總局通報衛(wèi)生部；必要時（）

5 下列選項受食品安全法調整的有（）。

6.問答題對分析數(shù)據(jù)的可疑值應如何處理？

參考答案：在分析過程中已知數(shù)據(jù)是可疑的應交可疑值立即棄去復查分析結果時，己找出出現(xiàn)可疑值的原因，應將可疑值立即棄去找不出可疑值出現(xiàn)...

7.問答題食品安全法對食品生產(chǎn)經(jīng)營者從業(yè)人員健康條件如何規(guī)定？

參考答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、...

8.填空題國家質檢總局或省級質量技術監(jiān)督部門自受理企業(yè)申請之日起（）日內作出是否準予許可的決定。

9 食品安全風險評估結果得出食品不安全結論的，國務院各有關部門應當依據(jù)各自職責立即采?。ǎ┐胧?/a>

10 下列哪項說明含乳飲料有安全問題？（）