國家開放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.05.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 從顧客的角度講，飯店產(chǎn)品是一段住宿經(jīng)歷，它由三部分構(gòu)成（）。

2 管理者應(yīng)該具有的素養(yǎng)主要表現(xiàn)在（）。

3 根據(jù)飯店企業(yè)形式分類，主要有（）。

4 以特定的形式將出讓方含有知識產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的名稱、商標、技術(shù)和系統(tǒng)支持等轉(zhuǎn)讓給受讓方，使受讓方迅速獲得較高的知名度和一定的經(jīng)濟效益，其經(jīng)營方式是（）。

5.判斷題推動會影響飯店營銷管理的各種飯店內(nèi)部和外部因素組成的飯店生態(tài)系統(tǒng)，我們稱之為市場營銷環(huán)境。

6.判斷題按照國際慣例及旅游飯店星級的劃分與評定標準，康樂部是四、五星級旅游飯店必不可少的條件。

7 客賬控制的程序是（）。

8 飯店火災(zāi)的特點是（）。

9 由于違反設(shè)備制造和裝配技術(shù)條件、違反操作和維護規(guī)程、技術(shù)修理不過關(guān)等情況引起的故障主要指（）。

10.判斷題歐式計價飯店的客房價格包括房租以及一日三餐的費用。目前，尚有一些地處偏遠的度假型飯店仍屬此類。