生物工藝學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述枯草桿菌BF-7658液體深層發(fā)酵生產(chǎn)α-淀粉酶的生產(chǎn)工藝過程。

2.問答題簡述黃色短桿菌賴氨酸生物合成的調(diào)節(jié)機(jī)制。

參考答案：其賴氨酸生物合成調(diào)節(jié)機(jī)制比大腸桿菌簡單，其天冬氨酸激酶只有一種，該酶具有兩個(gè)變構(gòu)部位，可以與終產(chǎn)物結(jié)合，當(dāng)只有一種終產(chǎn)物...

3.名詞解釋限制性核酸內(nèi)切酶

參考答案：是一種能識(shí)別DNA特定序列，切斷識(shí)別點(diǎn)或其周圍的DNA鏈的內(nèi)切酶，是基因工程技術(shù)中最重要的一種酶。

4 下面那種方法可以增加氧在發(fā)酵液的飽和度（）

5 固定化酶的優(yōu)點(diǎn)（）

6.填空題胰島素是治療糖尿病的特效藥，可從動(dòng)物胰腺中提取，也可以通過“工程菌”產(chǎn)生，后者與前者比較最顯著的特點(diǎn)是：生產(chǎn)條件（）；原料來源（）；價(jià)格（）；產(chǎn)物（）；廢棄物（）。

參考答案：溫和；豐富；低廉；專一；對(duì)環(huán)境污染小且易處理

7.問答題什么是代謝控制發(fā)酵？代謝控制發(fā)酵的研究內(nèi)容是什么？

參考答案：人為改變微生物的代謝調(diào)控機(jī)制，使有用的中間代謝產(chǎn)物過量積累的發(fā)酵稱代謝控制發(fā)酵。（用人工誘變的方法，有意識(shí)地改變微生物的...

8.問答題基因工程菌的不穩(wěn)定性表現(xiàn)在哪些方面？

①質(zhì)粒復(fù)制的不穩(wěn)定；
②質(zhì)料分配的不穩(wěn)定；
③質(zhì)粒結(jié)構(gòu)的不穩(wěn)定；
④培養(yǎng)環(huán)境條件引起的質(zhì)粒不穩(wěn)定。

9.填空題在含有氨氮和硝基氮的培養(yǎng)基中，被優(yōu)先利用的是（）。

10.問答題 下圖為螺旋霉素產(chǎn)生菌發(fā)酵過程的糖代謝曲線，請(qǐng)結(jié)合圖形簡要說明下碳源代謝的特點(diǎn)。

參考答案：發(fā)酵過程中有總糖和還原糖二個(gè)參數(shù)，還原糖中大部分是易利用的葡萄糖，而總糖包括還原糖及其他要分解后才能被利用的糖。微生物糖...