答： 血糖高的患者能否食用大豆蛋白粉、膨化米粉和核桃粉，需視具體情況而定。

首先說大豆蛋白粉，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，升糖指數(shù)相對較低，適量食用一般不會導(dǎo)致血糖大幅波動。但如果添加了大量糖分，就不適合血糖高的患者食用。

膨化米粉屬于碳水化合物類食物，升糖指數(shù)通常較高，食用后可能會引起血糖快速上升。所以血糖高的患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，如需食用，要嚴(yán)格控制量。

核桃粉含有一定的脂肪和碳水化合物，少量食用一般影響不大，但過量食用可能會對血糖控制產(chǎn)生不利影響。

總之，血糖高的患者在食用這些食物時，應(yīng)綜合考慮食物的成分、食用量以及自身的血糖控制情況，必要時在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行選擇和食用。

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