答： 身高 1.56 米體重 122 斤的人士，通過鍛煉來增高和減肥是可行的，但需要注意方法和強(qiáng)度。

增高鍛煉：

1. 跳繩：這是一種全身性的運(yùn)動，有助于刺激骨骼生長。建議每天進(jìn)行 15 - 30 分鐘，分組進(jìn)行，每組休息 1 - 2 分鐘。

2. 游泳：游泳時(shí)身體處于伸展?fàn)顟B(tài)，對脊柱和四肢骨骼的生長有一定促進(jìn)作用。每周可進(jìn)行 2 - 3 次，每次 30 - 60 分鐘。

減肥鍛煉：

1. 慢跑：能提高心肺功能，消耗熱量。每周至少 3 - 5 次，每次 30 分鐘以上。

2. 健身操：可增強(qiáng)身體協(xié)調(diào)性和柔韌性，幫助燃燒脂肪。每天可進(jìn)行 30 - 60 分鐘。

總之，增高和減肥的鍛煉需要長期堅(jiān)持，并結(jié)合合理的飲食和充足的休息。同時(shí)，鍛煉應(yīng)循序漸進(jìn)，避免過度疲勞和受傷。在鍛煉過程中，如有不適，應(yīng)及時(shí)停止并咨詢專業(yè)人士。

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請前往正規(guī)醫(yī)院就診。