答： 每天攝入 100 克豆腐一般不會導致動脈硬化。

豆腐是一種營養(yǎng)豐富的食品，富含優(yōu)質蛋白質、大豆異黃酮、鈣、鉀、鎂等營養(yǎng)成分。

動脈硬化的發(fā)生通常與多種因素有關，如高血脂、高血壓、糖尿病、吸煙、肥胖、不良的飲食習慣（如長期大量攝入高脂肪、高膽固醇、高糖食物）、缺乏運動、遺傳因素等。

適量食用豆腐有助于提供身體所需的營養(yǎng)，且豆腐中的脂肪含量相對較低，一般不會直接導致動脈硬化。

但需要注意的是，如果個體本身存在基礎疾病或特殊的健康問題，對豆腐或豆制品的攝入可能需要有所控制，具體可咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。

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*重要提示：科普內容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請前往正規(guī)醫(yī)院就診。