答： 食用 500 克黑麥饅頭有可能導致血糖升高。

黑麥饅頭相對于白饅頭，其膳食纖維含量較高，升糖指數(shù)可能相對較低，但仍然屬于碳水化合物類食物。

如果一次性食用 500 克黑麥饅頭，攝入量較大，碳水化合物經(jīng)消化吸收后會轉化為葡萄糖進入血液，可能導致血糖升高，尤其是對于本身就有糖尿病或血糖調(diào)節(jié)異常的人群。

對于健康人群，身體的胰島素能夠較好地調(diào)節(jié)血糖，使血糖維持在正常范圍內(nèi)，但大量進食后血糖也可能出現(xiàn)暫時的升高。

點擊查看完整答案

*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請前往正規(guī)醫(yī)院就診。