答： 胰十二指腸切除術(shù)后，老人控制血糖波動需綜合多方面因素。

首先，飲食管理至關(guān)重要。應(yīng)遵循低糖、低脂、高蛋白、高纖維的飲食原則，定時定量進(jìn)餐，避免暴飲暴食。食物選擇上，減少高糖水果、精制米面等的攝入，增加蔬菜、全谷物的比例。

其次，規(guī)律的運動有助于控制血糖。可選擇適合老人身體狀況的輕度運動，如散步、太極拳等，但要注意避免過度勞累。

再者，定期監(jiān)測血糖是必不可少的。建議每天測量空腹血糖和餐后血糖，根據(jù)血糖值調(diào)整治療方案。

最后，藥物治療需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行?？赡軙褂靡葝u素或口服降糖藥，用藥劑量和種類應(yīng)根據(jù)血糖情況進(jìn)行調(diào)整。

總之，老人胰十二指腸切除術(shù)后控制血糖波動需要綜合飲食、運動、監(jiān)測和藥物治療等多方面措施，并在醫(yī)生的密切指導(dǎo)下進(jìn)行。

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