答： 對于糖尿病患者，用鐵鍋燉雞時需要注意以下幾點：

1. 食材選擇：

選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的雞肉，建議選擇雞胸肉或雞腿肉，這些部位脂肪含量相對較低。

搭配適量的蔬菜，如香菇、木耳、胡蘿卜等，增加膳食纖維和營養(yǎng)成分。

2. 調(diào)料使用：

控制鹽的用量，盡量少放鹽，避免食用過咸的食物。

減少糖的使用，避免使用冰糖、紅糖等增加甜味。

避免使用含油脂過多的調(diào)料，如大量的油、芝麻醬等。

3. 烹飪方法：

先將雞肉焯水，去除血水和雜質(zhì)。

鐵鍋加熱，放入少量健康的食用油，如橄欖油、葵花籽油等，煸炒蔥姜蒜等香辛料。

放入雞...

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*重要提示：科普內(nèi)容不能作為疾病治療依據(jù)，如有不適請前往正規(guī)醫(yī)院就診。