生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能問(wèn)答題每日一練(2020.05.16)

問(wèn)答題
有一條多肽鏈-Ｐro-Ｐhe-Ｃys-Ｌys-Ｔyr-Ｖal-Ａla-Ｓer-Ｈis-，如用胰蛋白酶水解可得幾條肽段？用胰凝乳蛋白酶水解呢？
答案：
胰蛋白酶水解堿性氨基酸羧基端肽鍵可得2條肽段；胰凝乳蛋白酶水解芳香族氨基酸羧基端肽鍵可得3條肽鏈。
問(wèn)答題
在結(jié)晶肽的X-射線研究中，LinusPauling和Robertcorey發(fā)現(xiàn)肽鏈中的肽鍵（C-N）長(zhǎng)度（1.32A）介于典型的C-N單鍵（1.49A）和C=N雙鍵（1.27A）之間。他們也發(fā)現(xiàn)肽鍵呈平面狀（與肽鍵相連接的4個(gè)原子位于同一個(gè)平面）以及兩個(gè)碳原子彼此呈反式（位于肽鍵的兩側(cè)）與肽鍵連接。（a）肽鍵的長(zhǎng)度與它的鍵的強(qiáng)度和鍵級(jí)（是單鍵、雙鍵或三鍵）有什么關(guān)系？（b）從Pauling等人的觀察，就肽鍵旋轉(zhuǎn)能得出什么看法？
答案：（a）鍵越短其強(qiáng)度越高，而且其鍵級(jí)越高（在單鍵以上）。肽鍵的強(qiáng)度比單鍵強(qiáng)，鍵的特性介于單鍵和雙鍵之間。（b）在生理溫度下...
問(wèn)答題
簡(jiǎn)述White和Anfinsen進(jìn)行的牛胰核糖核酸酶（Rnase）變性和復(fù)性的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了什么問(wèn)題？
答案：當(dāng)天然的RNase在8mol/L尿素存在下，用β-巰基乙醇處理后，分子內(nèi)的四對(duì)二硫鍵即被還原成為巰基，整個(gè)肽鏈...
問(wèn)答題
如何用二氧化碳與水的反應(yīng)來(lái)解釋Bohr效應(yīng)？
答案：（a）寫(xiě)出由二氧化碳和水形成碳酸氫根的方程式，并解釋H＋和CO2在血紅蛋白氧合
中的作用。
（b）解...
問(wèn)答題
某蛋白質(zhì)多肽鏈有一些區(qū)段為α-螺旋構(gòu)象，另一些區(qū)段為β-折疊構(gòu)象，該蛋白質(zhì)分子量為240Kda，多肽外形總長(zhǎng)為5.06×10-5cm，計(jì)算多肽鏈中α-螺旋構(gòu)象占分子長(zhǎng)度的百分之多少？
答案：一般來(lái)講氨基酸殘基的平均分子量為120Da，此蛋白質(zhì)的分子量為240000Da，所以氨基酸殘基數(shù)為240000/120=...