動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)填空題每日一練(2020.05.31)

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1.填空題按照概略養(yǎng)分分析方案中酸-堿處理法測(cè)定粗纖維，造成測(cè)定結(jié)果低于實(shí)際含量的原因是：相當(dāng)數(shù)量的（）溶解于酸溶液中，相當(dāng)數(shù)量的（）溶解于堿溶液中。

參考答案：半纖維素；木質(zhì)素

2.填空題小麥和黑麥中水溶性非淀粉多糖主要是（），大麥和燕麥中水溶性非淀粉多糖主要是（），水溶性非淀粉多糖對(duì)單胃動(dòng)物抗?fàn)I養(yǎng)作用機(jī)理是具有很高的（）性，延長(zhǎng)食糜排空時(shí)間，減少采食量；與消化酶或其底物結(jié)合，導(dǎo)致（）作用，抑制化學(xué)消化等。

參考答案：阿拉伯木聚糖；β-葡聚糖；抗?fàn)I養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)屏障

3.填空題酮病是指高產(chǎn)奶牛碳水化合物攝入不足時(shí)，導(dǎo)致脂肪氧化產(chǎn)生過(guò)多酮體過(guò)多引起的疾病，酮體包括：（），3種物質(zhì)。

參考答案：丙酮，β-羥丁酸，乙酰乙酸

4.填空題水中有毒的物質(zhì)包括（）、（）、（）等。

參考答案：硝酸鹽；重金屬鹽；亞硝酸鹽或氟化物

5.填空題飼料中含有很多抗?fàn)I養(yǎng)因子影響動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)的利用，花生中主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子為（），棉粕中的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子為（）。

參考答案：抗胰蛋白酶；棉酚