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食品行業(yè)技能鑒定考試

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高級食品檢驗工填空題每日一練(2020.06.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題一種物質(zhì)是否能發(fā)光主要取決于（）。

參考答案：分子結(jié)構(gòu)大

2.填空題水銀溫度計打破后，地面上應(yīng)進(jìn)行（）處理。

參考答案：噴20%氯化鐵溶液、灑漂白粉、灑石灰

3.填空題實驗室常用的電爐是靠一根（）通電發(fā)熱。

參考答案：鎳絡(luò)合金電阻絲

4.填空題酸堿滴定其PH變化規(guī)律一般分成（）階段來討論和研究。

參考答案：4

5.填空題實施食品生產(chǎn)許可證管理的糖產(chǎn)品是指以（）為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理和煮練結(jié)晶等工序加工制成的白砂糖、綿白糖和赤砂糖，以及經(jīng)進(jìn)一步加工而成的冰糖（）。

參考答案：甘蔗甜菜;單晶冰糖、多晶冰糖

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