酒店餐飲管理問答題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題客人要求轉(zhuǎn)電話到房間時應(yīng)該怎樣操作？要求轉(zhuǎn)到總經(jīng)理分機時如何操作？

2.問答題請列舉雙人房、商務(wù)房、概念房的散客、商務(wù)價格。

3.問答題總臺總賬單結(jié)賬服務(wù)是指？

4.問答題新標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)總分是？各星級的評分標(biāo)準(zhǔn)分別是？

總分為600分，分星級規(guī)定了最低得分線：五星級420分，四星級320分，三星級220分，一星級和二星級不做要求。

5.問答題超額預(yù)定的補救措施是什么？

挖掘內(nèi)部潛力；與同檔次酒店合作；客房升級的方法；確認(rèn)類預(yù)定優(yōu)先。