單項(xiàng)選擇題

造成特濃咖啡克立瑪不足的主要原因不包括（）。

A.咖啡豆不新鮮
B.沖煮頭內(nèi)結(jié)垢
C.咖啡粉研磨過粗
D.萃取不足

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單項(xiàng)選擇題

相對美式壺或法壓壺而言，選用意式濃縮咖啡機(jī)沖煮特濃咖啡時，咖啡粉須研磨更幼細(xì)的原因是（）。

A.不同的沖煮方式，萃取時間各不相同
B.水的硬度直接影響咖啡質(zhì)量
C.研磨度較細(xì)的咖啡粉，在沖煮時釋放咖啡風(fēng)味相對較慢
D.意式濃縮咖啡機(jī)是通過鍋爐壓力推送熱水完成沖煮過程的

單項(xiàng)選擇題

機(jī)器運(yùn)作正常，奶液未能正常打發(fā)成奶泡的原因可能是（）。

A.牛奶不新鮮
B.牛奶未經(jīng)冷藏
C.奶缸容量過小
D.奶液打發(fā)量過大