單項(xiàng)選擇題免收房費(fèi)的規(guī)定和要求，一般只有飯店（）才有權(quán)批準(zhǔn)。
A.總經(jīng)理
B.董事長(zhǎng)
C.前廳經(jīng)理
D.大堂副理
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1.單項(xiàng)選擇題大堂內(nèi)客人主要活動(dòng)區(qū)域的地面、墻面、吊燈等應(yīng)以（）為主。
A.冷色調(diào)
B.暖色調(diào)
C.中性色
D.鮮艷色
2.單項(xiàng)選擇題（）是最重要的體態(tài)語(yǔ)言，最具溝通性。
A.熱情
B.禮貌
C.手勢(shì)
D.微笑
3.單項(xiàng)選擇題從一定意義上講，（）可以反映出飯店的檔次和服務(wù)水準(zhǔn)
A.前廳大堂
B.公共衛(wèi)生間
C.大堂副理
D.大堂環(huán)境
4.單項(xiàng)選擇題總臺(tái)的理想高度為（）厘米
A.85-95
B.110-125
C.125-135
D.75-90
5.單項(xiàng)選擇題入住寧波皇冠假日的約翰先生洽談業(yè)務(wù)，需要秘書(shū)服務(wù)，這是前廳部（）的業(yè)務(wù)范圍
A.預(yù)訂處
B.接待處
C.問(wèn)訊處
D.商務(wù)中心
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簡(jiǎn)述烹制牛、羊肉的五種火候。
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請(qǐng)寫(xiě)出中國(guó)黃酒的概念、特點(diǎn)和飲用方式。
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簡(jiǎn)述美式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
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