多項選擇題

中餐宴會餐前，主要應(yīng)做好（）方面的檢查。

A.餐桌
B.衛(wèi)生
C.安全
D.設(shè)備
E.人員到位

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多項選擇題

除了“八知”“五了解”，餐廳工作人員還應(yīng)掌握宴會的（），賓客有無席位卡、臺形要求，司機就餐及費用情況如何等。

A.主題
B.形式
C.目的
D.性質(zhì)
E.時間

單項選擇題

宴會的（）是宴會成功舉辦的關(guān)鍵。

A.準(zhǔn)備檢查
B.指揮處理
C.組織實施
D.控制督導(dǎo)