判斷題感官分析（Sensoy analysis）是用感覺器官檢驗產品感官特性的科學。

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2.單項選擇題對同一產品的各次品嘗的回答始終一致，是指品嘗員的（）

A.敏感性
B.準確性
C.精確性

3.單項選擇題目的是排定同一類型葡萄酒不同樣品的名次的品嘗是（）

A.市場品嘗
B.好惡品嘗
C.質量檢驗品嘗
D.分級品嘗

4.單項選擇題品嘗的四個階段可歸納為：（）

A.品嘗、描述、歸類、評判
B.品嘗、歸類、評判、描述
C.品嘗、描述、評判、歸類

5.單項選擇題庫納瓦拉（Coonawarra）生產優(yōu)質的？（）

A.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
B.霞多麗（Chardonnay）
C.梅洛（Merlot）
D.西拉（Syrah）