判斷題

品評過程中應使用統(tǒng)一的標準對酒進行評價，要求品評員評定酒的品質(zhì)和表達對此酒的愛好。

答案：錯誤

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通常品評啤酒以大口為宜，整個口腔都充滿啤酒，讓所有器官能感觸到它。

答案：正確

品評室光線要求，應盡可能采用日光，避免因燈光顏色而導致品評誤差。

答案：錯誤