判斷題

食品安全管理員的基本職責(zé)不包括監(jiān)督經(jīng)營(yíng)管理

答案：正確

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關(guān)于食品安全管理員的設(shè)置，學(xué)校食堂、集體用餐配送單位應(yīng)設(shè)置專(zhuān)職食品安全管理員

答案：正確

消毒餐具、容器、用具等物品時(shí)，有效氯濃度應(yīng)保持的濃度（）以上

答案： 250mg/L