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煉乳與黏度適中,無(wú)凝塊,無(wú)乳糖結(jié)晶沉淀,無(wú)霉斑,無(wú)脂肪上浮,無(wú)異味者為佳。
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鮮牛乳在常溫下呈半透明狀,不黏,不沉淀,具有一定的流動(dòng)性,味稍甜,具特殊的奶香味。
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