牛的初情期年齡12月齡。

原始品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

精液稀釋的目的是擴(kuò)大精液的容量。

卵巢的大小、形狀、質(zhì)地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無(wú)黃體等。

菜籽餅粕中含有芥酸、硫葡萄糖甙、棉酚等有毒物質(zhì)。

用于防止飼料酸敗的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑飼料是增色劑。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個(gè)體作為種用叫選種。

個(gè)體選配時(shí)有相同缺點(diǎn)或相反缺點(diǎn)者不能配。

個(gè)體選配時(shí)公畜的等級(jí)一定要高于母畜。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長(zhǎng)度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。