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      答案：錯誤
    • 單項選擇題
      菠蘿在（）攝氏度以下，會有冷害危險。
      
	A.0～1
      
	B.7
      
	C.-1～-2
      
	D.20
      

    • 單項選擇題
      葡萄果肉干物質中，糖分主要為（）
      
	A.麥芽糖
      
	B.蔗糖
      
	C.乳糖
      
	D.葡萄糖
      

    • 單項選擇題
      因為下列哪種因素，在葡萄加工中，必須要將果梗去除？（）
      
	A.單寧
      
	B.果糖
      
	C.脂肪
      
	D.蛋白質
      

    • 單項選擇題
      下列選項中不屬于芝麻中的抗營養(yǎng)因子為（）
      
	A.草酸
      
	B.植酸
      
	C.鉛
      
	D.紅細胞凝集素
      

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