單項選擇題

在食品檢驗(yàn)中,對于食品中的脂肪氧化程度的評估,除了過氧化值外,還可以考慮哪種指標(biāo)()?

A.酸價
B.碘值
C.熔點(diǎn)
D.折射率

微信掃碼免費(fèi)搜題