單項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中，對(duì)于食品中的脂肪氧化程度的評(píng)估，除了過(guò)氧化值外，還可以考慮哪種指標(biāo)（）？

A.酸價(jià)
B.碘值
C.熔點(diǎn)
D.折射率

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