問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑使用的食品衛(wèi)生要求是什么？

答案：（1）經(jīng)過(guò)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)證明在使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人體安全無(wú)毒；
（2）不影響食品的感官理化性質(zhì)，對(duì)食品...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述奶類的衛(wèi)生問(wèn)題及衛(wèi)生評(píng)價(jià)？

答案： ⑴奶類的衛(wèi)生問(wèn)題主要有：
①奶的微生物污染
②奶中農(nóng)藥殘留
③奶中動(dòng)物激素和抗生素殘留

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述肉類可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題有哪些？

答案：畜禽肉類食品的衛(wèi)生問(wèn)題有
⑴生物性污染
①人畜共患傳染病病原體的污染
②寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵污染<...