姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。

干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會(huì)大量流失。

新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用來加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品。

鮑魚每年7-8月水溫升高，鮑魚向深海作生殖移動(dòng)，此時(shí)肉足豐厚，最為肥美。

蜂蜜甜度高于蔗糖，對(duì)人體無害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調(diào)味劑。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時(shí)無需多用雞湯、味精來提味。

黑胡椒、白胡椒是一種植物，只是加工方法不一樣。

大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。

腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。