判斷題

創(chuàng)新雞尾酒時，要盡量避免有渾濁不堪、味道怪異、喧賓奪主等情況。

答案：正確

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多項選擇題

使用搖和法時的注意事項有（）等。

A.搖晃動作要快，用力搖蕩
B.碳酸飲料可以放入搖酒壺中搖晃
C.用新鮮冰塊
D.碳酸飲料不能放入搖酒壺中搖晃
E.用碎冰

多項選擇題

使用兌和法時的注意事項有（）等。

A.密度大的酒在上面
B.各層酒水份量要均勻
C.各層顏色對比明顯
D.動作輕，時間不宜過長
E.量杯、酒吧匙要保持清潔