單項選擇題

選購鮮奶時，首先要查看（）。

A.美觀
B.味道
C.顏色
D.標(biāo)示

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單項選擇題

食物烹調(diào)的原則宜為（）。

A.調(diào)味料愈多愈好
B.味精用量為食物重量的百分之五
C.運用簡便的高湯塊
D.原味烹調(diào)

單項選擇題

烹調(diào)豬肉一定要熟透，其主要原因是為了防止何種物質(zhì)危害健康（）。

A.血水
B.硬筋
C.寄生蟲
D.抗生素