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單項(xiàng)選擇題
食物烹調(diào)的原則宜為()。
A.調(diào)味料愈多愈好
B.味精用量為食物重量的百分之五
C.運(yùn)用簡便的高湯塊
D.原味烹調(diào)
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單項(xiàng)選擇題
烹調(diào)豬肉一定要熟透,其主要原因是為了防止何種物質(zhì)危害健康()。
A.血水
B.硬筋
C.寄生蟲
D.抗生素
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單項(xiàng)選擇題
如貯藏不當(dāng)易產(chǎn)生黃曲毒素的食品是()。
A.蛋
B.肉
C.魚
D.花生
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