判斷題

面杖按用途可分為大、中、小三種。

答案：錯(cuò)誤

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忠于職守就是熱愛(ài)本職工作，做好自己份內(nèi)的事。

答案：正確

單手搟餃子皮的方法一般是：先把劑子按成扁圓形，左手大拇指、食指、中指捏住左邊皮邊，右手持面杖壓住右邊皮的1/3處，推軋搟面杖，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，左手持皮也隨右手的不斷推動(dòng)而向左移動(dòng)。

答案：正確