你可能感興趣的試題

填空題
人畜共患寄生蟲傳染病主要通過哪一類食品傳播的病原體感染的（）。
答案：動物性
填空題
霉菌所產(chǎn)毒素對人體的危害作用較大，可造成急、慢性中毒，也可引起致突變、致畸胎和（）。
答案：致癌
填空題
油脂及油脂性食品脂肪酸敗最早期的指標是（）。
答案：過氧化值上升
填空題
目前我國和世界上許多國家用于評價肉魚類鮮度和腐敗變質(zhì)狀況所采用的指標是（）。
答案：揮發(fā)性鹽基總氮
填空題
在感官測定食品的硬度（）時，要求溫度應(yīng)在（）之間，因為溫度的升降會影響到食品狀態(tài)的改變。
答案：稠度；15-20℃
填空題
樣品檢驗的內(nèi)容包括感官檢查、物理化學檢驗、微生物及其毒素的檢驗、毒理學試驗、放射性檢驗和（）的檢驗。
答案：保健功能
填空題
農(nóng)藥速測卡檢測農(nóng)藥殘留，陽性時紙片（）。
答案：顏色不變
填空題
對從經(jīng)銷單位采集的樣品，應(yīng)通知被采集樣品上標示的生產(chǎn)者或進口代理單位，要求其（）內(nèi)對采集樣品的真實性進行確認或由經(jīng)銷單位協(xié)助確認。
答案：15天
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樣品傳遞過程中，應(yīng)將不需要冷凍的樣品保持在（）環(huán)境中。
答案：2.5℃
填空題
如果某食品企業(yè)衛(wèi)生許可審查結(jié)論和日常衛(wèi)生監(jiān)督評審結(jié)論均為良好/一般，但是日常衛(wèi)生監(jiān)督為差的，則該食品企業(yè)的食品衛(wèi)生信譽度可評為級別（）。
答案：D級

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在對食品腐敗變質(zhì)的鑒定上，（）是最敏感、可靠的手段。

你可能感興趣的試題

人畜共患寄生蟲傳染病主要通過哪一類食品傳播的病原體感染的（）。

霉菌所產(chǎn)毒素對人體的危害作用較大，可造成急、慢性中毒，也可引起致突變、致畸胎和（）。

油脂及油脂性食品脂肪酸敗最早期的指標是（）。

目前我國和世界上許多國家用于評價肉魚類鮮度和腐敗變質(zhì)狀況所采用的指標是（）。

在感官測定食品的硬度（）時，要求溫度應(yīng)在（）之間，因為溫度的升降會影響到食品狀態(tài)的改變。

樣品檢驗的內(nèi)容包括感官檢查、物理化學檢驗、微生物及其毒素的檢驗、毒理學試驗、放射性檢驗和（）的檢驗。

農(nóng)藥速測卡檢測農(nóng)藥殘留，陽性時紙片（）。

對從經(jīng)銷單位采集的樣品，應(yīng)通知被采集樣品上標示的生產(chǎn)者或進口代理單位，要求其（）內(nèi)對采集樣品的真實性進行確認或由經(jīng)銷單位協(xié)助確認。

樣品傳遞過程中，應(yīng)將不需要冷凍的樣品保持在（）環(huán)境中。

如果某食品企業(yè)衛(wèi)生許可審查結(jié)論和日常衛(wèi)生監(jiān)督評審結(jié)論均為良好/一般，但是日常衛(wèi)生監(jiān)督為差的，則該食品企業(yè)的食品衛(wèi)生信譽度可評為級別（）。

在對食品腐敗變質(zhì)的鑒定上，（）是最敏感、可靠的手段。

你可能感興趣的試題

人畜共患寄生蟲傳染病主要通過哪一類食品傳播的病原體感染的（）。

霉菌所產(chǎn)毒素對人體的危害作用較大，可造成急、慢性中毒，也可引起致突變、致畸胎和（）。

油脂及油脂性食品脂肪酸敗最早期的指標是（）。

目前我國和世界上許多國家用于評價肉魚類鮮度和腐敗變質(zhì)狀況所采用的指標是（）。

在感官測定食品的硬度（）時，要求溫度應(yīng)在（）之間，因為溫度的升降會影響到食品狀態(tài)的改變。

樣品檢驗的內(nèi)容包括感官檢查、物理化學檢驗、微生物及其毒素的檢驗、毒理學試驗、放射性檢驗和（）的檢驗。

農(nóng)藥速測卡檢測農(nóng)藥殘留，陽性時紙片（）。

對從經(jīng)銷單位采集的樣品，應(yīng)通知被采集樣品上標示的生產(chǎn)者或進口代理單位，要求其（）內(nèi)對采集樣品的真實性進行確認或由經(jīng)銷單位協(xié)助確認。

樣品傳遞過程中，應(yīng)將不需要冷凍的樣品保持在（）環(huán)境中。

如果某食品企業(yè)衛(wèi)生許可審查結(jié)論和日常衛(wèi)生監(jiān)督評審結(jié)論均為良好/一般，但是日常衛(wèi)生監(jiān)督為差的，則該食品企業(yè)的食品衛(wèi)生信譽度可評為級別（）。

在對食品腐敗變質(zhì)的鑒定上，（）是最敏感、可靠的手段。

霉菌所產(chǎn)毒素對人體的危害作用較大，可造成急、慢性中毒，也可引起致突變、致畸胎和（）。

油脂及油脂性食品脂肪酸敗最早期的指標是（）。

目前我國和世界上許多國家用于評價肉魚類鮮度和腐敗變質(zhì)狀況所采用的指標是（）。

在感官測定食品的硬度（）時，要求溫度應(yīng)在（）之間，因為溫度的升降會影響到食品狀態(tài)的改變。

樣品檢驗的內(nèi)容包括感官檢查、物理化學檢驗、微生物及其毒素的檢驗、毒理學試驗、放射性檢驗和（）的檢驗。

農(nóng)藥速測卡檢測農(nóng)藥殘留，陽性時紙片（）。

對從經(jīng)銷單位采集的樣品，應(yīng)通知被采集樣品上標示的生產(chǎn)者或進口代理單位，要求其（）內(nèi)對采集樣品的真實性進行確認或由經(jīng)銷單位協(xié)助確認。

樣品傳遞過程中，應(yīng)將不需要冷凍的樣品保持在（）環(huán)境中。

如果某食品企業(yè)衛(wèi)生許可審查結(jié)論和日常衛(wèi)生監(jiān)督評審結(jié)論均為良好/一般，但是日常衛(wèi)生監(jiān)督為差的，則該食品企業(yè)的食品衛(wèi)生信譽度可評為級別（）。