單項選擇題老年人胰島素分泌減少，對（）的耐量減退。
A.蛋白質(zhì)
B.膳食纖維
C.葡萄糖
D.脂肪
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1.單項選擇題較為適合老年人食用的食物是（）。
A.油條
B.八寶粥
C.雪糕
D.紅燒肉
2.單項選擇題老年人每日膳食中要提供足夠的（），對于防治便秘及心血管疾病具有良好效果。
A.蛋白質(zhì)
B.膳食纖維
C.糖
D.脂肪
3.單項選擇題（）攝入過多，是高血壓等心血管疾病發(fā)病的危險因素之一。
A.糖
B.味精
C.食鹽
D.辣椒
4.單項選擇題（）等藥物和食物制成的藥膳有抗衰老作用。
A.洋蔥、蘑菇、木耳
B.瘦肉、牛奶、蛋
C.肥肉、純糖食品、含膽固醇高的食品
D.人參、黃芪、桂圓、山藥
5.單項選擇題老年人每日應保證一定數(shù)量的（）， 如瘦肉、 牛奶、 蛋、 魚等動物性食品以及各種大豆制品。
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.維生素
C.善食纖維
D.脂肪
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