判斷題

菜點(diǎn)創(chuàng)新的概念應(yīng)該突出兩個(gè)部分：一是新，二是奇。

答案：錯(cuò)誤

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菜點(diǎn)創(chuàng)新的一個(gè)立足點(diǎn)是對(duì)現(xiàn)有菜點(diǎn)進(jìn)行局部革新，使之發(fā)生根本性的變化。

答案：正確

外賣(mài)是餐飲企業(yè)在餐飲清費(fèi)場(chǎng)所之外進(jìn)行的餐飲銷(xiāo)售和服務(wù)活動(dòng)，是餐飲銷(xiāo)售在外延上的擴(kuò)大。

答案：正確