判斷題

測定啤酒二氧化碳所使用的蒸餾水應(yīng)當是不含二氧化碳的蒸餾水。

答案：正確

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我國桶裝啤酒中二氧化碳應(yīng)不小于0.25%（質(zhì)量分數(shù)）。

答案：正確

為保證測定溫度保持不變，秒表法測定啤酒泡持性時應(yīng)打開空調(diào)在恒溫下測定。

答案：錯誤