問答題簡述環(huán)境服務(wù)的基本內(nèi)容。
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A.合理安排人力
B.擺臺
C.餐廳衛(wèi)生
D.個人衛(wèi)生
E.掌握上菜時機(jī)
5.多項選擇題選擇餐巾花時，可用于夏天宴會臺面擺設(shè)的花型有（）
A.海棠
B.梅花
C.荷花
D.櫻花
E.玉蘭
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乙拒絕供貨的理由是否成立？為什么？
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熱力消毒的方法包括（）、（）、紅外線消毒等。
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下列不屬于食（飲）具熱力消毒法的是（）
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