蛋殼結(jié)構(gòu)中含碳酸鈣鹽的部分是（）。

存在于乳中含磷并與鈣離子結(jié)合的酸性蛋白質(zhì)是（）。

蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。

被稱為“活性硫酸”的是（）。

正常情況下紅細(xì)胞耗氧量甚低，葡萄糖的代謝絕大部分是通過（），此外還有小部分通過磷酸戊糖途徑、2.3-二磷酸甘油酸支路及糖醛酸循環(huán)。

膽紅素進(jìn)入血液與血漿清蛋白或α1球蛋白形成（）。

參與肌肉收縮的肌球蛋白具有一些重要的性質(zhì)，但不具備下列哪種性質(zhì)（）？

Hb 可被鐵氟化鉀、亞硝酸鹽、大劑量的甲烯藍(lán)及過氧化氫等氧化劑氧化為高鐵血紅蛋白（MHb ）。在高鐵血紅蛋白中，二價鐵被氧化為三價，失去了運輸氧的能力。下列哪種物質(zhì)可以防止Hb 被氧化（）？

Hb 蛋白質(zhì)部分的游離氨基與CO2結(jié)合成為（）。

下列屬于乳中來源于血液的蛋白質(zhì)是（）。