單項選擇題

蛋白質的含氮量約為（）；測定食物中的氮含量，再乘以系數(shù)（）即為蛋白質的含量。

A.15%、6.67
B.16%、6.25
C.17%、6.25
D.18%、5.56

微信掃碼免費搜題