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判斷題

一般來講愛爾啤酒所含的DMS遠(yuǎn)低于貯藏啤酒所含的DMS。

答案：正確

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煮沸鍋二次蒸汽冷凝水絕對(duì)不能流入麥汁中。

答案：正確

糖化過程中，為提高啤酒發(fā)酵度，淀粉的分解要徹底完全。

答案：錯(cuò)誤

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