判斷題

色度不僅是啤酒感官質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，而且也是啤酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)變化的一個(gè)重要標(biāo)志。

答案：正確

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品評員不能使用有香味的化妝品，但在品評前可吃點(diǎn)口香糖，以清除口內(nèi)雜味。

答案：錯(cuò)誤

在快速篩選樣品的特性那個(gè)好那個(gè)壞時(shí)，可用定量描述法。

答案：錯(cuò)誤