填空題

甘啤3號(hào)和甘啤4號(hào)是通過()選育而成的,為()棱大麥,屬于()熟品種,釀造性能比較優(yōu)良。

答案: 雜交;二;中
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡(jiǎn)答題】大罐發(fā)酵時(shí),如何確定雙乙酰還原溫度?

答案: 主發(fā)酵結(jié)束,進(jìn)入雙乙酰還原階段,就雙乙酰還原溫度和主發(fā)酵溫度相比可分為低溫還原,同溫還原,高溫還原。發(fā)酵過程啤酒風(fēng)味物質(zhì)...
問答題

【簡(jiǎn)答題】在選擇啤酒酵母菌種時(shí),要評(píng)價(jià)哪些指標(biāo)?

答案: 要選擇一個(gè)優(yōu)良的啤酒酵母菌種,應(yīng)考慮以下的酵母性能指標(biāo)。
(1)酵母的繁殖強(qiáng)度和起發(fā)速度:酵母接入麥汁后,應(yīng)能...
微信掃碼免費(fèi)搜題