判斷題

DNA指紋圖譜技術(shù)是酵母分類(lèi)和檢測(cè)酵母是否發(fā)生變異的有效工具。

答案：正確

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啤酒酵母屬的菌株可分為兩類(lèi)，一類(lèi)是單倍體細(xì)胞形式，一類(lèi)是雙倍體細(xì)胞形式，呈現(xiàn)出不同的遺傳特性。

答案：錯(cuò)誤

在供應(yīng)商管理中，啤酒企業(yè)應(yīng)培訓(xùn)信譽(yù)好的供應(yīng)商大戶(hù)，以建立穩(wěn)定的供貨關(guān)系。

答案：錯(cuò)誤