問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒過濾后發(fā)生的變化？

答案：啤酒經(jīng)過過濾會(huì)發(fā)生以下變化：
（1）濁度降低：通過過濾，顆粒物質(zhì)和酵母細(xì)胞得到分離，啤酒濁度降低，酒體變得清亮...

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒過濾的主要作用？

答案：啤酒過濾的作用是：
（1）除去酒中的懸浮物，使啤酒澄清透明，富有光澤；
（2）除去或減少使啤酒出現(xiàn)渾...

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒生產(chǎn)過程的主要污染菌群及危害？

答案：下面發(fā)酵啤酒生產(chǎn)過程的主要污染菌群有乳酸菌群、醋酸菌群和野生酵母（上面發(fā)酵污染菌群以發(fā)酵單細(xì)胞幾率較大）。
（...