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A.食物感染
B.食物中毒
C.食物血毒癥
D.食物敗血病

A.肉
B.奶制品
C.果酒和啤酒
D.罐裝蔬菜

A.二氧化硫
B.山梨酸
C.亞硝酸鹽
D.苯甲酸

A.真菌
B.酸
C.鈣離子
D.維生素和礦物質(zhì)

A.冷藏不能殺死微生物
B.冷藏不能降低微生物的代謝
C.冷藏能殺死可能存在的少量芽孢
D.冷藏降低微生物酶的活性

A.乳糖，一種糖
B.乳糖，一種蛋白質(zhì)
C.乳脂
D.酪蛋白，一種蛋白質(zhì)

A.一個(gè)新鮮面包
B.一袋面粉
C.一磅新鮮的牛肉
D.一磅剛解凍的牛肉

A.抑制病毒在細(xì)胞中復(fù)制
B.阻止在病毒基因中形成酶
C.抑制病毒包膜形成
D.刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體

A.受精雞胚
B.活的動(dòng)物，如鼠
C.營養(yǎng)瓊脂的斜面
D.組織培養(yǎng)

A.它們代謝有機(jī)物并積極的生長
B.它們是非細(xì)胞的顆粒
C.它們產(chǎn)生各種廢物
D.它們很快適應(yīng)其局部環(huán)境