問答題

【簡答題】與葡萄酒相比,啤酒和蒸餾酒是如何制造的?

答案: 與葡萄酒相比,蒸餾酒主要是多了蒸餾這一步,其目的在于提高酒精的濃度。
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【簡答題】在大規(guī)模的微生物工業(yè)生產(chǎn)情況下,如何培養(yǎng)微生物?

答案: 使用大型的培養(yǎng)設(shè)備,采用更快速的分步培養(yǎng)等方法提高培養(yǎng)微生物的數(shù)度和效率。
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【簡答題】常見的發(fā)酵食品有哪些?

答案: 啤酒、白酒等飲料酒,酸乳,奶酪,面包,豆腐乳,醬油等。
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