填空題

在酵母菌細胞結(jié)構(gòu)中，（）具有保護細胞及維持細胞外形的功能；（）具有控制細胞對營養(yǎng)物及代謝產(chǎn)物的吸收和交換作用；（）是細胞進行生命活動，新陳代謝的場所；（）是呼吸酶類的載體，細胞的能量供應(yīng)站；（）具有傳遞細胞遺傳性狀的作用。

答案：細胞壁；細胞膜；細胞質(zhì)；線粒體；細胞核

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微生物污染食品后，對人體造成的危害主要是引起（）和（）。

答案：食物中毒；消化道傳染病

細菌一般進行（）繁殖，即（）。酵母的繁殖方式分為有性和無性兩類，無性繁殖又可分為（），（）兩種形式，有性繁殖時形成（）；霉菌在有性繁殖中產(chǎn)生的有性孢子種類主要有（），（）；在無性繁殖中產(chǎn)生的無性孢子種類有（），（），（）；放線菌以（）方式繁殖，主要形成（），也可以通過（）繁殖。

答案：無性；裂殖；芽殖；裂殖；子囊；子囊孢子；接合孢子；孢囊孢子；分生孢子；厚垣孢子（節(jié)孢子）；無性；分生孢子；菌絲片斷