單項(xiàng)選擇題

測定食品中的細(xì)菌總數(shù)常采用（）

A.稀釋混勻平板法
B.稀釋涂布平板法
C.顯微鏡直接鏡檢計(jì)數(shù)法

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單項(xiàng)選擇題

革蘭氏染色的關(guān)鍵步驟是（）

A.結(jié)晶紫（初染）
B.碘液（媒染）
C.酒精（脫色）
D.蕃紅（復(fù)染）

在酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，（）具有保護(hù)細(xì)胞及維持細(xì)胞外形的功能；（）具有控制細(xì)胞對營養(yǎng)物及代謝產(chǎn)物的吸收和交換作用；（）是細(xì)胞進(jìn)行生命活動，新陳代謝的場所；（）是呼吸酶類的載體，細(xì)胞的能量供應(yīng)站；（）具有傳遞細(xì)胞遺傳性狀的作用。

答案：細(xì)胞壁；細(xì)胞膜；細(xì)胞質(zhì)；線粒體；細(xì)胞核