填空題

（）和（）是已知用來生產(chǎn)淀粉酶的二種霉菌

答案：根霉；曲霉

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牛奶消毒可采用巴氏滅菌，常用（）℃加熱（）min，或72-75℃加熱15秒

答案： 60；30

1%Nacl溶液可產(chǎn)生（）Mpa，1%糖液會產(chǎn)生（）Mpa滲透壓

答案： 0.61；0.07