問答題

【簡答題】發(fā)酵過程中放出熱量的計算方法有哪些？簡要敘述。

答案： ①通過冷卻水帶走的熱量進行計算：發(fā)酵液測得每米³發(fā)酵液每小時傳給冷卻器最大的熱量通過以下公式計算。
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【簡答題】流化床干燥原理是什么？

答案：流化床干燥（也稱沸騰干燥）是利用流態(tài)化技術，即利用熱空氣流使置于篩板上的顆粒狀濕物料呈沸騰狀態(tài)的干燥過程。流化床干燥中，...

【簡答題】機械攪拌發(fā)酵罐是微生物生長發(fā)酵的場所，請簡要敘述對其基本要求。

答案：（1）發(fā)酵罐應具有適宜的徑高比。
（2）發(fā)酵罐能承受一定壓力。
（3）發(fā)酵罐的攪拌通風裝置能使氣液充...